Archivos de la categoría ‘Recetas’

Pescado tipo Elantxobe

By Miércoles, octubre 27th, 2010
Pescado tipo Elantxobe Sole Ugalde .-Ingredientes para tres personas.   3 piezas de pescado un vaso de Txakolí 2 patatas Ajos, sal y aceite   Se trata en realidad de una receta habitual, con sus variaciones, como supe después. Le llamo así porque la aprendí de mi aitite...

Revuelto de espárragos

By Miércoles, octubre 6th, 2010
Revuelto de espárragos Ingredientes para 4 personas 8 huevos una lata de espárragos perejil   Receta de una sencillez extrema. Se abre la lata de espárragos y se sacan a un plato hondo. Con un papel secante se les presiona para que pierdan parte del agua. Mientras, se...

Codornices en salsa

By Martes, octubre 5th, 2010
Codornices en salsa Patxi Bengoetxea.- Ingredientes: 4 personas 8 codornices 150 gr. de tomate 1 zanahoria 1 cebolla picada 2 cucharadas de harina 10 cucharadas de aceite 200 gramos de setas un vaso de vino blanco.   Desplumadas, flambearlas pasándolas por una llama. Lavarlas con agua fresca. En...

Pimientos rellenos de carne

By Sábado, octubre 2nd, 2010
Pimientos rellenos de carne Pimientos rellenos de carne Sole Ugalde
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